!!! 瑩珍園小館 - 隱身於新竹巷弄的好吃北平烤鴨 !!!

   感謝小明的推薦, 讓我們有了一頓好吃的北平烤鴨饗宴, 沒想到在光華東街居然隱藏著如此好吃的烤鴨, 真的皮肉分離, 不會輸給北平吃的烤鴨喔! 若是在新竹嘴饞的話可以考慮一下這家小館, 雖然有點小貴, 但是有那個價值! (其實也沒多貴, 4 個人吃不到 1700 元)...

   外觀不起眼, 但是店面小, 桌位不多, 要先預定, 由其是吃烤鴨的話! 一定要先訂, 現場點的話要等一個小時喔!

   今天我們選擇一鴨三吃, 除了荷葉餅片鴨之外, 其鴨架做了鴨肉絲溜韭黃和酸菜鴨骨燉湯...

   師傅會在桌前片鴨, 比北平的名店要大器多了, 不論是鴨皮或鴨肉都很大觀, 但又不會過大而難包, 份量剛剛好... 重點是這家店的功夫下得足, 鴨皮和鴨肉是"分離"的喔!

   片好的北平烤鴨... 這一盤 4 個人吃, 真的很過癮! 後來我們還多叫了一籠荷葉餅, 我愛死這口味了!

   烤鴨第一吃 : 荷葉餅片鴨, 附上蔥段小黃瓜條和甜麵醬... 應該把北京那一套帶來試試, 沾白糖也一定很好吃! 雖然這裡的鴨較健康, 油沒北京餐館的那麼恐怖!

   趁熱來上一捲, 鴨皮鴨肉各一片, 或著蔥段小黃瓜條, 林上點甜麵醬! 嗯... 好吃的鴨油從酥脆的鴨皮中留入口中! 美味極了, 真想按個讚...

   吃一捲怎麼會過癮呢? 立刻再來一捲, 這次把鴨皮放在最下面, 減少"視覺上"的罪惡感, 為何好吃的食物都是有礙健康的! 但是美食當前, 還是一口咬下...

烤鴨第二吃 : 酸菜鴨骨燉湯, 這湯爽口好喝, 配上適當的酸菜, 把烤鴨的油膩感去除光, 湯頭又帶點鴨油的香甜... 再來個讚...

   烤鴨第三吃 : 鴨肉絲溜韭黃, 師傅把附在鴨骨架上的鴨肉切成絲, 或著韭黃去炒, 爽口好吃, 又是一個讚...

   這蔥油餅也蠻不錯的, 裡面的蔥量極多, 原來好吃的蔥油餅應該要是這樣...

   炒高麗菜 : 清爽可口, 不油膩, 好吃...

   鹹蛋炒苦瓜 : 連我這個不吃苦瓜的人都好了好幾口, 這家的菜很合我的胃喔!

瑩珍園小館
新竹市光華東街10號
03-5316589